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本文目录
1.小酥肉:主料五花肉
2.大烩菜:主料五花肉 、土豆、窍门粉条
3.炖排骨:主料猪排骨
4炸豆腐:主料豆腐
5.肉丸子:主料五花肉
6.腐乳肉:主料五花肉、河南河南豆腐乳
7.炖鸡块:主料鸡肉 、大烩大烩土豆
8.炖鱼块:主料鱼肉
9.山药汤:主料山药、菜的菜排骨
10.蒸肉:主料五花肉
主料
五花肉500克 ，家常家常土豆200克 ，做法做法胡萝卜100克 ，窍门西红柿100克 ，河南河南白菜50克 ，大烩大烩豆角50克，菜的菜粉条50克;
辅料 ：
姜1块，蒜2瓣，大葱1段 ，大酱30克 ，桂皮1块，八角2个，花椒2克;
做法 ：
1.五花肉洗净 ，切小块。土豆去皮切块 。胡萝卜切块。西红柿切片 。白菜切块。豆角摘好 。姜葱蒜切片；
2.粉条放入温水中泡发；
3.锅中倒入适量油 ，油温烧至6成热 ，放入五花肉煸炒出油；
4.放入西红柿炒出红油 ，加入大酱、八角 、桂皮 、花椒、姜葱蒜片炒香。加入土豆、胡萝卜 、豆角翻炒均匀；
5.加入适量清水 ，炖5分钟 ，加入粉条 、白菜继续炖至汤汁浓稠 ，放入适量的盐和鸡精 。关中乱炖的做法完成 。
1.
锅里放油,先炸出来酥肉 、豆腐和肉丸子;
2.
将粉条和海带提前泡好,然后将海带切成条,白菜洗净切片;
3.
锅中放油,炒香葱、姜和干辣椒,下入海带翻炒,加少许料酒去腥,然后加酱油和一碗高汤煮上5分钟,再加适量盐和开水,放入粉条、肉丸子、酥肉 、油炸豆腐、白菜等配菜再烩5分钟即可
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